En del människor har sån otrolig energi så det bara spritter och sprudlar om dem och man kan känna deras energi på långt håll. Den här energin smittar, vid ett möte med dem känner man sig själv glad och upprymd och den känslan sitter i långt efteråt. Jag träffade en sån person på Formex-mässan, hon heter Anne och driver företaget Annie D:s Scottish Confectionary. Det gick inte att missta sig på vilket land Anne kommer i från, den skotska dialekten var omisskännlig men hon var också så snyggt klädd i helsvart och med röd skotskrutig kjol som bröt av det hela.
Anne's skotska fudge var gudomligt god och jag smakade nog av ALLA sorterna... ;-). Anne flyttade till Sverige för några år sedan och för att hålla sin barndoms minnen av nära och kära levande, tog hon upp mormoderns tradition att göra hemlagad fudge. Det är också mormoderns recept hon fortfarande använder sig av! Anne berättade om hur hon som liten flicka ofta SPRANG hem från skolan till sin mormor, för hon visste att det med all sannolikhet fanns en form med nygjord, fortfarande ljummen, fudge på bordet... :-).
Foto: Annie D:s Scottish Confectionary
Skotsk fudge kallas i Skottland för tablet (uttalas taiblet) och jag lovar att den riktigt smälter i munnen. Den skiljer sig från "vanlig" fudge på det sättet att den har en hårdare och lite mer grynig konsistens samt en uttalad smörsmak, vanlig fudge är mycket mjukare. Tablet omnämndes för första gången i ”The Household Book of Lady Griselle Baillie” i början av 1700-talet, så den har alltså tillverkats i många hundra år. Man serverar ofta tablet till kaffet efter maten, även på de allra finaste restauranger i Skottland. Originalsmaken är vanilj, men Anne gör fudgen i flera olika smaker.
Anne gör sin skotska fudge med mycket kärlek och i en garanterat nötfri atmosfär. Det finns såklart heller inga konserveringsmedel och liknande i den! Hon smaksätter den med bland annat skotsk whisky och hon börjar bli ett känt namn i whisky-kretsar runt om i Sverige, då hon ofta syns på whisky-mässor och annat. Ifjol var hon med vid Nobel Nightcap, alltså efterfesten till Nobelfesten. Det är inte dåligt att få vara med där! :-)
När jag smakade alla sorterna på Formex blev jag riktigt förtjust i dem med whisky-smak, fudgen har en rätt mild smak av whisky, men tillräcklig för att man skulle kunna känna skillnad på Maccallan , Ardbeg, Bowmore och så vidare. Vet ni vilken smak som blev min favorit? :-) Något otippat var det citronsmaken som jag föll för, den var så fräsch på något sätt! Fudgen finns nu också hos Aunt Molly's, du hittar den
HÄR. Jag köpte inte så många påsar av varje sort till att börja med, men det ångrar jag lite nu för de har redan börjat gå åt!
Några serveringstips från Anne är att när man till exempel gör smulpaj, smula fudge över pajen och låta den smälta ner över smuldegen i ugnen. Det är också gott att smula den över glass, eller såklart att äta den på traditionellt vis tillsammans med en god kopp kaffe eller ett glas skotsk whisky.
En annan person som det riktigt spritter om och som till och med lyckas med konststycket att sprida energi genom sin blogg, är fina Mia med bloggen
Rummet för välbefinnande. Mia verkar känna en sån stark glädje, det genomsyrar allt hon gör och glädjen sprider sig som ringar på vattnet. Jag fick alldeles nyligen hem en leverans från henne med ljuvliga brevpressar och lite annat smått och gott.
Jag tycker mycket om att de är handgjorda (dessutom av någon jag känner) och inte massproducerade i en maskin i ett land långt borta. Jag har ju sålt några av hennes brevpressar tidigare också, men har köpt hem fler motiv den här gången, och varje motiv finns bara i några få exemplar. Brevpressarna med motiv av gamla kartor finns förstås bara i ett enda exemplar av varje och du finner alla brevpressarna
HÄR.
Jag hade en härlig stund när jag fotograferade brevpressarna, för de fångade solljuset och spred det sedan vidare i rummet på samma sätt som prismor gör. Det var som att brevpressarna fylldes av små ljusbubblor som sedan poppade omkring. Jag kom på att man kanske egentligen borde ha dem i ett fönster, i alla fall någonstans där solen når dem så de kan sprida ljuset och "solenergin" vidare :-).
Glas är ett underbart material, har ni sett filmen Glasblåsarens barn med Stellan Skarsgård och Pernilla August? Man kan se filmen enbart för alla vackra foton av glas i olika former och hur de vackert återspeglar ljuset.
Ha en riktigt fin torsdag, i nästa inlägg ska Noomi få berätta om vad som hänt den senaste tiden ;-).
Många kramar
Bitte